как вообще правильно выбрать лабораторные весы

Здравствуйте! Я в своё время тоже терялся при выборе, но на сайте https://lab-scales.ru/  есть удобный алгоритм, который реально помогает. Всё сводится к трём шагам: определить максимальный предел взвешивания, выбрать нужную точность и решить вопрос с калибровкой. Например, если у вас пробы до 200–300 г, стоит взять весы с дискретностью 0,0001 г или выше. А если точность нужна сверхвысокая, то есть модели с шагом 0,00001 г. Плюс, у них подробно расписано отличие внутренней и внешней калибровки, что тоже облегчает выбор. Мне понравилось, что сразу можно сравнить продукцию разных производителей — ViBRA, Radwag, Demcom и других. Всё очень структурировано и удобно для новичков.