А есть ли смысл переплатить за более дорогую древесину

Здравствуйте! В вашем случае стоит подумать о вагонке кедровой. Она действительно дороже, но зато долговечнее и практичнее: устойчива к влаге, грибку и высоким температурам. Сорта «Экстра» и «Прима» почти без сучков, поэтому отделка выглядит идеально. Плюс кедр выделяет полезные фитонциды, которые очищают воздух. Сосна или ель дешевле, но они не дают такого уровня эстетики и защиты, как кедровая древесина.